PANCAKE BUAH

Ini suasana saat demo

Ini hasil duet demo masak aku dan Chef Ragil bulan november 08 kemarin, salah satu favorit ku Pan cake ini. Bikin nya gampang dan menurut bliau 'anti gagal'.

Ini resepnya:

Terigu cakra 100 g
Telur 2 btr

Gula pasir 1 sdm

Air (lk) 200 ml

Baking powder 1/2 sdt

Bubuk susu kedelai (pake merk Gold Soya) 3 sc

Bubuk sari buah (pake merk SUn O Vit) 2 sc

Pelengkap: strawberry, jeruk, daun mint dan madu

Membuat:
Campur seluruh bahan hingga rata lalu diamkan 10 menit lalu bentuk di pan yang sudah dipanaskan . Lakukan hingga semua bahan habis.
Penyelesaian: tata pancake lalu tambahkan jeruk, strawberry dan daun mint lalu siram madu diatasnya. Wuih.... enyakkk.........

Yang ini juga favoritnya audience, penne saus daging. Bikinnya cepet, cuma 10 menit karena pake presto dan tanpa direbus dulu pastanya.

Pandan Keju

Kali ini aku buat kue spesial buat temenku, tadinya mau dibikinin brownies kukus pandan keju tapi karena ngerjainnya malem-malem abis pulang kantor mending yang masuk jadi satu aja di even (soalnya kukusan-ku kecil, gak muat banyak... dasar males..#2@#56^&5*&???). Resepnya dari adonan dasar lapis surabaya, cuma menteganya aku cairin dan putih telur nya aku ikutin juga. Ini resepnya...

PANDAN KEJU

modif by butter fly

12 btr telur

225 g terigu

25 g tepung maizena

250 g gula pasir

225 g mentega, lelehkan asal aja

1 sdm emulsifier

11/2 sdt pasta pandan

150 ml susu cair

Butter cream + keju parut untuk taburan

Membuat:

Kocok telur, gula pasir hingga tercampur rata trus tambah emulsifier. Kocok lagi sampai adonanya benar-benar kental dan berjejak. Matikan mixer lalu masukkan secara bergantian susu cair dan terigu + maizena sambil diayak pelan dan diaduk. Terakhir tambahkan mentega yang sudah dicairkan dan pasta pandan sambil terus diaduk. Tuang ke loyang ( pake uk 30 x 30 cm) trus panggang selama lk 20 menit dengan suhu 190 C.

Kalo udah mateng, angkat dan dinginkan dulu lalu oles butter cream dan tabur dengan keju parut.

Chocolate cookies

Namanya aja kukis coklat tentunya ngga jauh dari coklat juga. Ini salah satu kukis andalan saat lebaran kemarin.

Tiramisu

Udah lama bikin desert yang top ini dan baru sekarang sempet di posting. Maap ya... gambarnya jelek banget, baru keluar dari freezer dan pake hp juga photonya.
Resepnya waktu itu aku dapet dari demo masaknya Dedi rustandi (bogasari) cuma telurnya aku ilangin, ternyata rasanya masih tetep enak koq.... dan yang jelas amannn.......

Tiramisu

Bahan:
500 g mascarpone cheese

500 ml whipped cream
150 g gula halus
1 sdm kopi instan (aku pake nescafe) + 4 sdm air hangat, diamkan dulu sampe dingin ya...
2 bks biscuit apa aja (aku pake punya-nya nisin/ lupa namanya)
1 sdt coklat bubuk u taburan

Membuat:
Kocok mascarpone cheese + gula halus hingga lembut, sisihkan.
Kocok whipped cream hingga ringan lalu masukkan ke kocokan ke mascarpone cheese + gula halus. Kocok lagi secara perlahan sambil ditambahkan 1/2 bagian larutan kopi instan. Sementara itu biscuit di tata di dasar loyang bong-pas trus dikucurkan dengan sisa larutan kopi (sebenarnya biscuitnya diancurin trus ditekan didasar loyang....).
Lalu masukkan adonan mascarpone dkk ke loyang dan tabur dengan coklat bubuk. Simpan dalam freezer selama kl 2 jam.

Permen warna-warni.....

Ini juga dari 'limbah' nya cake/kue kering. Dibuat dengan bahan utama putih telur dan gula halus. Ini favoritnya keponakan-keponakanku tercinta, 'kayak permen tante.......' , itu komentarnya. Sebenernya permen-permen ini dibuat dari adonan sisa glasur cookies. Karena sisanya banyak, aku cetak acak di loyang dan dipanggang dengan suhu rendah dengan lama waktu panggang kl 40 menit.
Ini penampakannya.

Lidah kucing keju

Tadinya bikin kue ini karena sayang sama putih telur yang suka kebuang kalo abis bikin kue/cake. Resepnya didapat dari milis masak juga (tapi aku lupa milis yang mana??? maap yang ya... yang punya resep asli......).
Bikinnya juga gak susah koq........ dan ternyata banyak yang suka. Ini resepnya.....

LIDAH KUCING KEJU

Source: milis........

200 g mentega
100 g putih telur
150 g gula halus
150 g keju chedar, parut
1/2 sdt garam
180 g terigu

Taburan: keju chedar parut

Membuat:
Kocok mentega dan gula halus hingga putih dan mengembang, masukkan putih telur secara bertahap sambil dikocok. Masukkan garam lalu matikan mixer dan tambahkan terigu dan keju parut sambil diaduk dengan spatula. Masukkan ke plastik segitiga, gunting bagian ujungnya dan spuit memanjang. Panggang dalam oven 160 C selama kl 30 menit.
Ini penampakannya, diambil waktu mau di kemas jadi .... seadanya..