Pan cake......pan cake.......

Ternyata.... dari bahan dasar terigu, telur, susu cair dan baking powder bisa jadi macam-macam pancake. Apalagi ditambah bahan lain, rasanya akan beda walaupun namanya tetep pan cake.

Healthy brucheta....

Dari roti pentung yang dipotong serong.... trus sayuran yang ada dikulkas...

Ide sausnya dari Pak Wied harry yang bisa menggabungkan antara sayuran segar dan sambal matah yang eunakkk..... itu..tu.....

puding roti

Puding roti nyammmm...................

Sisa roti gandum kemarin dicampur susu kedelai + coklat potong ...trus dikukus bentar.... Jadi deh......

Yang pandan juga enak lho........................................

Pan cake

Pan cake anget disiram madu..... mmm..................

Wafer drop

Cookies vanila diisiin sama wafer vanila juga... mmm......

Sagu keju

Sagu keju.... siapa yang mau???

Creamy up cafe

Variasi sajian lain dari kopi rasa vanila & mint

Bolu kukus oat

Bolu kukus biasa sich.... cuma ditambahin oat aja...jadinya lebih padet tapi tetep enak koq....

Rain bow chiffon

Ternyata berhasil...berhasil....... *dora mode on* bikin rain bow chiffon

Bolu tape keju

Bikinnya ngga susah koq.... bisa di cup... bisa juga di loyang tulban...

Puding jagung

Yummy.........sweet..... delicious......

cheesy button & double chocolate cookies

Hmm....... kedua cookies ini masing-masing punya keunggulan sendiri yang berbeda tapi cuma punya 1 kesamaan, yaitu cepet banget abis dari toples......

Orange sponge cake with mango pudding

Sponge cake orang dipadu sama puding mangga , dimakan dingin siang-siang .... wuih...segeeeerr......

Egg Roll with pindakaas

Egg roll biasa, cuma ditambah selai kacang (pindakaas) aja. Ternyata rasanya enak lho.... n' lebih creamy dari yang biasanya

KBB # 10 : Caramel Pots with Minted Shortbread Sticks

Ini kali pertama aku bikin caramel pots, mirip flan tapi lebih cair . Dan rasanya ternyata enyaaaak…. nyesel deh cuma bikin ½ resep . Meskipun sedikit pahit (karena gulanya sedikit gosong) tapi over all tantangan sekarang ini punya rasa yang menurutku unik banget.

Waktu disajikan ternyata enak juga ditambah almond panggang.

Source: Chef Fred Wiesehutter, Heritage Christchurch, posted at Foodtown Magazine.

Minted Shortbread Sticks
100g icing sugar
200g flour
100g cornflour
250g unsalted butter, softened (I use : 230 g butter, 20 g margarine)
1 vanilla pod, seeds removed and reserved ( my version : 1/2 tsp vanila powder)
1 sprig mint, chopped (my version: 1/4 tsp mint essence)

Preheat the oven to 150C. Line a baking tray with baking paper.
Combine the icing sugar, flours, butter, vanilla seeds and mint in a bowl and mix well.
Roll out to about 1cm thick. Cut into 2 x 8 cm fingers. Place on the prepared tray and bake for 20-25 minutes, until lightly golden.
Cool and store in an airtight container until required. Makes about 30.
Caramel Pots
125g caster sugar
2 Tbs water
125ml milk
250ml cream
3 egg yolks
Whisk the sugar into the water in a saucepan. Heat carefully and cook to a golden caramel. Combine milk and cream in a separate saucepan and warm-do not boil. Whisk the milk into the caramel. Cool slightly.
Pour into four ramekins. Bake in a water bath at 160C for 30 minutes or until set. Remove the ramekin, cool then chill. Serves 4.
Note:
* Penyajian diserahkan kepada selera masing-masing anggota, misalnya dengan menambahkan fruit puree, buah2an segar, dsb, tergantung dengan daya imajinasinya..
* Silakan berimprovisasi dengan bentuk shortbread, seperti spiral, curve, dibentuk beraneka rupa.
* Jika daun mint dan vanilla pod susah didapat, silakan menggunakan bahan pengganti, misalnya essence, flavouring, atau paste.

Lapis trio

Adonannya dari lapis surabaya, cuma tengahnya aku tambahin pandan pasta, namanya jadi lapis trio (he...eh... ngarang) aja deh.....

Banana cake

Dari adonan dasar butter cake yang dicampur pisang+ kopi, ini resepnya:

Banana Cake

Bahan:

8 kuning telur

8 putih telur (kocok dengan gula pasir hingga soft peak)

225 g terigu

225 g gula pasir

500 g pisang ambon, haluskan dan campur dengan 1 sdm perasan jeruk lemon

225 g mentega (mix aja dengan margarin supaya tekstur kue lebih bagus)

3 sc kopi 3 in 1 instan (pake kopi ginseng CNI)

1/2 sdt garam

Membuat:

1. Kocok mentega dan kopi hingga lembut dan mengembang lalu masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok. Masukkan garam.

2. Tambahkan pisang dan terigu sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga rata.

3. Terakhir masukkan putih telur yang telah dikocok dengan gula.

4. Tuang ke loyang kotak (28 x 28 cm).

5. Oven selama 180 C selama 35 menit

Cheese cake

Adonan lebih dari ciskek yang sebenernya , yang besarnya udah di ambil sama yang pesen. Photonya juga seadanya.....

Puding

Parade puding...... (kalau mau kasih komentar boleh koq...................)

Puding coklat jeruk

Puding coklat:
1 bks agar-agar
700 ml susu cair
50 g dark cooking chocolate
100 g gula pasir
1 sdm coklat bubuk (pake van houten aja)
Puding jeruk:

1 bks agar-agar bening
100 g gula pasir
700 g gula pasir
1/4 sdt sitrun (yang buat es buah tuh....)
1 bh jeruk (pake navel)

2 bh markisa
Membuat:
1. Buat puding coklat dulu, campur semuanya trus cetak di cetakan puding dan dinginin sampai beku .
2. Kalo udah keras setiap cekungan di cetakan dipotong dan dipindahkan ke cetakan yang sama, trus masak puding jeruknya (kayak bikin ager-ager biasa).
3. Tuang puding jeruk yang udah hangat ke setiap lekukan yang tadi, trus dibekuin lagi deh...

Puding Busa coklat

Sebenernya puding ini eksperimen aja buat aku sendiri, bisa ngga sih bikin puding busa, eh ternyata bisa juga koq....

Bahannya sama dengan puding coklat diatas, cuma tambahannya putih telur yang dikocok kaku aja.

Puding coklat gelap dan putih

Bahan puding coklat sama kaya diatas, sedangkan yang putih cuma diganti coklat putih aja. Coklat bubuk diganti dengan susu bubuk. Cara bikinnya sama dengan Puding coklat jeruk

Puding Leci- Strawberry

Bahan puding coklat sama dengan diatas.

Lapisan lecinya cuma agar-agar, gula dan leci sedangkan sponge cake strawberry, ini resepnya:

4 btr telur
100 g terigu
100 g gula pasir
100 g margarin (cairkan)
1 sdt emulsifier

1 sdt pasta strawberry

Membuat:
Kocok telur, gula dan emulsifier hingga kental dan mengembang. Kecilkan kecepatan mixer lalu tambahkan terigu dan pasta strawberry dan oven selama 25 menit dengan suhu 180C.

Penyelesaian:
Dalam loyang kotak, alasi kertan kue dan masukkan sponge cake strawberry lalu leci kalengan dan agar-agar bening. Setelah setengah mengeras masukkan puding coklat secara bertahap. Biarkan hingga membeku.

Siomay

Ambil resep-nya NCC ternyata ngga susah juga kalo udah dicoba dan sedap sekejap beneran lho.... (maksudnya cepet banget abisnya)

Bolu kukus

Akhirnya.... launching juga bolu kukus-ku

Ternyata bikin nya gampang-gampang susah..... Dibilang gampang karena bahannya sederhana banget, dibilang susah karena kadang-kadang ada yang ngga mau ketawa.....

Banana bread

Bolu pisang jadul yang masih exist......

Donat....donat.....donat.....

Dasarnya dari donat kentang, cuma toping aja yang di beda-in. Ini dengan toping fresh cream ; buah kaleng ; coklat leleh.

Ini toping mayones + tuna

Diisi es krim vanila strawberry

Dicelup coklat yang di lelehin.......


Di celup keju + oregano

Ditambahin almond setelah dicelup coklat