Tantangan KBB #7 Warna-warni KBB

Untuk meramaikan KBB kali ini, aku bikin kue yang udah sering banget aku bikin dan rasanya memang enyakk..... dan gampang juga koq.....

Moga-moga bisa jadi inspirasi buat yang lain

Resep didapat dari 52 kue populer.

SALJU BAKAR
Source: 52 kue popular

Ingredient:
6 bh sale pisang basah
6 btr kuning telur
1 bh putih telur
60 g gula pasir
30 g terigu protein rendah (berhubung ngga ada, aku tetep peke segitiga 40 g)
10 g maizena
10 g susu bubuk (aku peke 1 sdm)
65 g margarine , lelehkan (aku pake mentega)
½ sdm Susu kental manis
¼ sdt esens vanilla (aku ngga pake/ lupa….)
75 g butter cream untuk olesan (aku ganti dengan SKM0
20 g keju chedar parut

Membuat:
- Kocok gula & telur sampai mengembang
- Tambahkan tepung yang diayak, masukkan mentega cair sambil diaduk rata.
- Tuang ½ bagian ke loyang lalu tata sale pisang dan tuang sisa adonan
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 C selama 20 menit.
- Setelah dingn, tuang SKM lalu parutkan keju chedar diatasnya.

HAPPY BIRTHDAY KBB !!!!!!

Eits..... tapi belom kelar koq, masih ada satu lagi.... menu masakan yang bikinnya gampang banget (kalo susah ngga aku pilih kalee....). Resepnya didapat dari koran Kompas yang udah lama banget dan udah nggak tau terbitnya kapan ... Resep boleh lama tapi rasanya... wow... boleh dicoba koq..

SIMPLE STEAKS WITH BLACK PEPPER SAUCE
Source: Kompas lama (tanggalnya udah ngga keliatan)

Ingredient:
2 bh dada ayam fillet
1 sdm tepung maisena
80 g tepung roti
1 btr telur
1 sdm margarine
½ sdt garam dan merica bubuk

Saus:
4 bh bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, cincang
1 sdt merica hitam , tumbuk kasar
1 sdt tepung maizena
1 sdm kecap manis
150 ml air
1 sdt margarin
Garam secukupnya
Membuat:
Tusuk-tusuk dada ayam dengan garpu lalu balur dengan garam dan merica, diamkan selama 30 menit.
Balur dada ayam dengan maizena, lanjutkan dengan telur yang dikocok lepas lalu balur kembali dengan tepung roti.
Panggang dengan pan yang diberi sedikit margarine. Masak dengan api kecil hingga kecoklatan lalu angkat dan sisihkan
Saus: panaskan margarine lalu tumis bawang merah, bawang putih hingga harum lalu tambahkan lada hitam dan ait. Tambahkan kecap manis dan air lalu kentalkan dengan tepung maizena. Angkat dan sajikan sebagai saus untuk steak dada ayam.

Roti Gambang

Roti kesukaan ibu-ku ini memang bikinnya enak banget, gak pake susah-susah amat (de.....sombong!!!!). Resep aslinya aku dapetin juga dari sobekan majalah lama yang udah agak samar gitu..... Tapi ternyata dipraktekin bisa koq, dan enak...empuk kata ibu-ku.

Ini resepnya:

250 g gula merah, sisir halus

150 ml air

400 g tepung terigu segitiga (diresep tepung nya campur kunci)

25 g susu bubuk

1/4 sdt garam1 sdt soda kue

1 sdt bpda

2 sdt kayu manis bubuk

1/4 sdt vanili

2 kuning telur ayam

200 g margarin (saya pakai 100 g, biar agak garing/chewy)

5 sdm biji wijen putih
Membuat:
Rebus gula merah dengan air hingga mendidih dan gula larut . Angkat, terus didinginkan dulu. Campur bahan lain, aduk rata. Trus masukkan larutan gula sambil diulen sampai setengah kalis. Masukkan margarin, uleni kembali hingga rata.

Bulatkan adonan, tutup dengan plastik.

Diamkan selama 30 menit di suhu ruang sampai adonan agak kering dan mudah dikepel-kepel.
Timbang adonan seberat 60 g , lalu kepal gulung memanjang.

Tata adonan di atas loyang datar yang dioles margarin, beri jarak yang agak lebar diantaranya . Oles permukaan roti dengan air, taburi wijen putih sambil sedikit ditekan.

Panggang dalam oven panas bersuhu 160 C selama lk 30 menit atau hingga matang.

Vanila cake with chocholate mousse

Udah lama pengin posting kue yang satu ini, tapi baru sekarang kesampean. Resep dasar cakenya gampang banget cuma sponge cake vanila. Moussenya cuma whipped cream + kopi nescafe instan + milk chocolate compound. Toppingnya juga cuma whipped cream kocok yang ditabur coklat bubuk. Photonya juga seadanya tapi bisa mewakili koq.....

Rasanya juga enak, apalagi dimakan pas dingin-dingin.

Risoles isi daging asap

Snack ini sebenernya udah sering banget banget aku bikin dan banyak yang suka tapi kelupaan terus ambil gambarnya. Nah .... mumpung inget, pas ada yang pesen aku sisain untuk diambil gambarnya, meskipun seadanya tapi kayaknya cukup mewakili. Bahannya gampang dicari dan cara bikinnya juga tinggal potong dan oles aja.

Ini bahan kulitnya:

250 g terigu segitiga

3 btr kuning telur

1/2 sdt garam

400 ml air (kur-leb ya....)

1 sdm margarin, cairkan

Mem: campur seluruh bahan hingga halus dan tidak ada yang bergerindil lalu dadar satu per-satu.

Panir: 250 g tepung roti kasar+ 3 btr putih telur kocok lepas

Minyak sayur untuk menggoreng

Isi:

5 lbr daging asap, belah 4

5 bh telur rebus, belah 4

150 g mayones

100 g cheese cream

garam dan lada halus secukupnya

Mem: Campur mayones, cream cheese, garam dan lada halus hingga rata, sisihkan

Penyelesaian:

Ambil salembar kulit lalu isi dengan potongan daging asap, telur rebus dan 1/2 dsm campuran mayones lalu lipat seperti amplop. Balur dengan putih telur lalu gulingkan ke tepung panir. Goreng sebentar hingga kecoklatan dalam minyak panas dengan api sedang.