Kali ini aku buat kue spesial buat temenku, tadinya mau dibikinin brownies kukus pandan keju tapi karena ngerjainnya malem-malem abis pulang kantor mending yang masuk jadi satu aja di even (soalnya kukusan-ku kecil, gak muat banyak... dasar males..#2@#56^&5*&???). Resepnya dari adonan dasar lapis surabaya, cuma menteganya aku cairin dan putih telur nya aku ikutin juga. Ini resepnya...
PANDAN KEJU
modif by butter fly
12 btr telur
225 g terigu
25 g tepung maizena
250 g gula pasir
225 g mentega, lelehkan asal aja
1 sdm emulsifier
11/2 sdt pasta pandan
150 ml susu cair
Butter cream + keju parut untuk taburan
Membuat:
Kocok telur, gula pasir hingga tercampur rata trus tambah emulsifier. Kocok lagi sampai adonanya benar-benar kental dan berjejak. Matikan mixer lalu masukkan secara bergantian susu cair dan terigu + maizena sambil diayak pelan dan diaduk. Terakhir tambahkan mentega yang sudah dicairkan dan pasta pandan sambil terus diaduk. Tuang ke loyang ( pake uk 30 x 30 cm) trus panggang selama lk 20 menit dengan suhu 190 C.
Kalo udah mateng, angkat dan dinginkan dulu lalu oles butter cream dan tabur dengan keju parut.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar