Chocolate Chiffon

Mau coba coklat dari BT Cocoa, hasil berburu di Interfood 2012 yang baru lalu.   Katanya jenis coklat premium, dark coklat dengan kandungan cocoa powdernya 20 %.  Pilihan jatuh pada Chiffon Cake.

Resepnya pakai resep lama dari majalah lama, sedikit di ubah untuk beberapa bahannya.

Chocolate Chiffon 

A:

Kuning telur  8 butir

Terigu   100 g

Dark chocolate powder  30 g

Maizena  20 g

Baking powder  1/2 sdt

Garam 1/2 sdt

Minyak goreng  100 ml

Susu   80 ml

B: 

Putih telur  8 butir

Gula pasir  150 g

Membuat :

1. Kocok bahan B hingga lembut dan berpita, sisihkan

2. Aduk menjadi bahan A hingga menjadi adonan pasta yang lembut.

3. Masukkan adonan B ke adonan A sedikit demi sedikit sambil diaduk lembut, lakukan hingga habis.

4. Tuang ke cetakan Chiffon dan panggang selama 35 menit dengan suhu 140 C.

Hasilnya kue yang lembuuut dan nyoklatttt banget.

Rainbow Chiffon Cake

 Berhubung lagi demam rainbow....kali ini saya tampilkan rainbow chiffon cake. Ini resepnya :

Rainbow Chiffon Cake

150 g terigu

150 g gula pasir

8 bh kuning telur

8 bh putih telur

120 ml susu cair

1 sdt vanila esen

100 ml minyak goreng

4 macam pewarna makanan

Membuat :

- Kocok putih telur + gula pasir hingga soft peak, sisihkan

- Campur terigu,susu cair, kuning telur, esen vanila dan minyak sayur hingga membentuk adonan pasta

- Masukkan putih telur keadonan pasta sambil diaduk hingga tercampur rata.

- Bagi adonan menjadi 4 lalu masing-masing beri warna - warna pelangi sesuai selera.

- Tuang ke loyang chiffon lalu panggang dalam oven dengan suhu 175 C selama 45 menit.

- Setelah matang, balikkan loyang hingga dingin

Orange cake

Dari butter cake dasar trus ditambahin jus jeruk.....sueger.....

Ini resepnya :

Orange Cake

200 g butter

70 ml jus jeruk pontianak

120 g gula pasir

 2 butir telur

80 g terigu + 20 g maizena + 1/2 sdt garam

Membuat :

Kocok butter hingga mengembang dan pucat lalu masukkan telur 1 persatu sambil tetap dikocok, kecilkan mixer lalu masukkan campuran tepung dan jus jeruk.  Tuang ke cetakan lalu panggang dalam oven dengan suhu 180 C selama 20 menit.

Custard Puding

Puding lembut yang dipanggang dengan cara au bain marie ini salah satu dessert yang ditunggu.....

Custard Puding

Bahan :

6 btr kuning telur

100 g gula pasir

1 sdt vanila esen

2 sdm coklat bubuk

80 ml susu cair

Membuat :

Aduk seluruh bahan hingga halus lalu tuang ke 2 bh ramekin lalu panggang selam 30 menit dalam loyang yang telah diberi air panas.  Setelah matang taburkan dengan gula pasir kasar , siap dinikmati.

MInuman...........

Cobain deh...bikinnya gampang...rasanya seger.......

Dragon Fruit Juice

Bahan :

Dragon Fruit

Syrup cocopandan

Lemon juice

Air

Es batu

HOT CHOCOLATE

Bahan :

Hot chocolate instan (merk Up Cocoa)

Air panas

Kopi Jahe

Bahan :

Kopi 4 in 1 (merk CNI Ginseng Coffee)

Jahe

Air

Es batu

Strawberry Smoothies

Bahan :

Pisang

Strawberry

Es batu

Air

Egg Tart

Salah satu varian pie manis yang legit dan bikinnya juga gampang, gak terlalu banyak bahan yang diperlukan. Enjoyed...

Egg Tart

Kulit :

100 g mentega dingin

2 sdm air dingin

2 sc CNI Ginseng Coffee

180 g tepung terigu

Aduk seluruhnya menggunakan garpu hingga berbutir halus lalu gilas tipis dan letakkan di cetakan pie, panggang selama 10 menit dengan suhu 170 C

Custard :

1 Cup susu cair

3 btr kuning telur

1/3 cup gula pasir

1 sdt vanila esen

Aduk rata susu, gula pasir dan vanila esen hingga gula larut lalu tambahkan kuning telur. Campur hingga rata. Tuang ke kulit pie yang telah dipanggang sebentar lalu tabur dengan almond san kayumanis bubuk (jika suka), panggang kembali selama 30 menit dengan suhu 170 C. Dihidangkan kalo sudah dingin ya...lebih enyakkkk.......

Kukis Kurma

Masih ada sisa kurma dan sedikit kacang almond panggang dikulkas, dari pada kelupaan ngga di pake akhirnya dijadiin kukis deh.... Rasanya krenyes...krenyes renyah dengan sensasi chewy dari kurma yang dicincang .

Ini resepnya :

220 g butter dingin

1 btr telur

190 g terigu

30 g maizena

2 sc Kopi instan mix (pake CNI Ginseng Coffee)

85 g gula palem

2 sdm gula halus

1/2 sdt garam

80 kurma cincang tanpa biji

50 g almond panggang

Membuat :

Kocok butter, Ginseng Coffee, garam, gula halus dan gula palem hingga rata, masukkan telur lalu kocok kembali hingga tercampur rata.  Matikan mixer lalu campur bahan lainnya dan aduk menggunakan spatula kayu. Tipiskan menggunakan rolling pin lalu potong-potong sesuai selera. Panggang selama 30 menit dengan oven bersuhu 160 C.