Dadar gulung

Dadar gulung....kue jadul yang masih disenengin sampai saat ini, ternyata anak-anak juga suka lho...

Ini resepnya :

Dadar Gulung ala Butterfly Kitchen

250 g terigu

450 ml air perasan santan (lebih kurang 200 ml)+ daun suji + pandan (20 lembar daun suji + 3 lembar daun pandan)

1 sdt garam

Aduk seluruh bahan hingga menjadi adonan yang halus.

Isian :

1/2 butir kelapa (setengah tua, bersihkan dan parut memanjang)

150 ml air gula merah (dibuat dari 200 g gula merah yang diiris halus dan 100 ml air)

1 sdt garam

2 lbr daun pandan

Masak semua di api kecil hingga menyatu dan cairan gula berkurang.

Penyelesaian:

Buat dadar dengan adonan hijau dan langsung diisi dengan 1 sdm adonan isi, lipat berbentuk amplop. Lakukan hingga adonan habis.  Resep ini bisa mendapatkan 22 bh dadar gulung yang legit....

Tiramisu.....ngga salah memang kalo dessert ini jadi idola banyak orang karena emang rasanya yang gurih, manis dan pait dari kopi atau coklat taburnya.  Resepnya diambil disini, tapi ada beberapa bagian yang di hilangkan antara lain wine dan lady's finger-nya diganti sama cookies coklat yang ada di mini market.

Brownies dari tepung Singkong

Akhirnya.....berhasil juga nyoba brownies dari tepung singkong atau bahasa kerennya MOCAF. Rasanya hampir sama dengan brownies yang pake terigu cuma lebih liat aja koq.  Ini resepnya :

2 btr telur

75 g tepung singkong

1/2 sdt garam

1/2 sdt baking powder

3 sdm gula palem

200 g dark chocolate + 50 g butter (melted)

2 sdm almond flake

membuat :

Campur seluruhbahan kecuali almond flake lalu tuang ke oyang dan tabur dengan almond flake danpanggang selama 20 menit dengan suhu 180 C.

Salad buah saus yogurt

Pagi-pagi begini paling pas memang makan buah...apalagi ada tambahan saus yogurt yang bikin makin segerrr......

Buah-buahannya optional...yang ada aja dikulkas trus dicuci bersih dan dipotong-potong sesuai selera, makin awet dinginnya kalau mangkok atau gelasnya di taro dulu di kulkas lebih kurang 30 menit.  Saus yogurtnya pake yang udah jadi aja...kalo adanya yang plain tinggal ditambah sama parutan kulit jeruk...pasti makin mantabss.......

Singkong Thailand

Belom pernah pergi ke thailand si....tapi berdasarka beberapa referensi dan restoran thailand yang ada disini , salah satu dessert yang ditunggu salah satunya adalah singkong yang disiram saus yang dibuat dari santan.  Rasanya legit dan maisnya pas...... Akhirnya direka-reka kira-kira bisa ngga bikin sendiri....ternyata bisa lho...

Ini resepnya :

Singkong Thailan ala Butterfly Kitchen

1 kg singkong (ubi kayu)

700 ml air + 500 ml santan encer

1 sdt garam

2 lbr daun pandan

100 g gula pasir

Bahan diatas direbus bersama (kecuali gula pasir) hingga singkong lunak (tapi jangan terlalu lama ya....nanti ancur dan jadi bubur singkong......), kurang lebih 20 menit. Lalu masukkan gula pasik dan diaduk perlahan hingga gula larut. Angkat singkongnya dan sisihkan.

Saus santan

200 ml santan kental

400 ml air rebusan singkong

100 g gula pasir

1.5 sdm tepung maizena , larutkan dengan sisa air rebusan singkong

2 lbr daun pandan

1 sdt garam

1 sdt vanili 

Masak seluruh bahan sambil sambil diaduk perlahan hingga mendidih lalu matikan apinya dan siap disajikan bersama singkong yang telah matang.

Cah Kangkung Tauco

Masakan sederhana tapi memang sayur ini termasuk banyak penggemarnya, dengan sedikit racikan istimewa....jadilah masakan rumahan yang spesial...

Ada yang bilang juga kalau kangkung bisa digunakan sebagai anti racun disamping manfaat gizi yang cukup banyak ternyata kangkung bukan tanaman asli Indonesia.  Tanaman ini berasal dari India dan tersebar dibeberapa negara Asia, Australia bahkan sampai ke benua Afrika.

Sup Ikan

Mau makan ikan tapi bosen kalo diolah dengan cara dibakar atau di goreng...hmmmm.....bikin sup ikan boleh juga nih......

Pernah makan tapi ngga pernah nanya bumbunya....diinget-inget rasanya trus kayaknya pake bumbunya ngga banyak deh......Coba dulu deh.....eh ...ternyata rasanya enyak juga....dan yang penting gampang buatnya. Ini resepnya :

Sup Ikan Kakap

Bahan :
300 g fillet ikan kakap
700 ml kaldu ikan (dibuat dari tulang ikan kakap + jahe + kunyit + bawang putih + merica butiran)
3 g jahe iris
2 sdm saus sambal botolan
1 1/2 sdm air jeruk nipis
1 sdm daun ketumbar cincang
1 sdm bawang putih goreng, hancurkan kasar
Garam dan gula secukupnya

Membuat :
Didihkan kaldu ikan lalu tambahkan  jahe,saus sambal dan daun ketumbar cincang. Didihkan kembali lalu masukkan bahan lainnya kecuali air jeruk nipis. Aduk dan langsung matikan apinya dan sajikan hangat .

Bolu kukus markisa

Bolu kukus markisa

Inspirasi resepnya tetep dari resep Bolu kukus 10 menitnya NCC (cuma diutak-atik dikit ya...). Kali ini ditambah sari buah instan dan buah markisa seger.  Rasanya asem manis seger gitu deh.....dan teksturnya lembut banget tapi sayang ngga mau ketawa ngakak cuma ketawa doang....

Ini resepnya,

Bolu Kukus Markisa

Bahan:
150 g gula pasir
2 btr telur
3 sc minuman sari buah serbuk (saya pake Sun O Vit punya CNI) dilarutkan dengan 150 ml air
200 g terigu
1 sdt emulsifier
3 bh buah markisa

Membuat :
Kocok gula pasir dengan telur hingga gula larut lalu masukkan emulsifier, kocok kembali hingga kental lalu kecilkan kecepatan mixer dan masukkan secara bergantian terigu dan larutan sari buah. Terakhir tambahkan markisa segar dan aduk kembali.  Tuang ke cetakan bolu kukus lalu kukus selama 10 menit.