Sengaja dibikin judul Exotic donut's karena warnanya yang menurut ku eksotisss banget. Ini sebenernya project ngga sengaja... maksud hati mau bikin donat kentang apa daya malah lupa beli dan yang ada ubi ungu...maka dimulailah uplek-uplek resep dengan harapan bisa jadi donat yang empukkkk.... Ternyata...disamping empuk, warna yang dihasilkan indah juga tanpa tambahan pewarna apapun....
Ini resepnya
Purple Donut's
source recipe : donut kentang NCC
500 g tepung terigu protein tinggi
50 g susu bubuk
11 g ragi instan
350 g ubi ungu rebus dan haluskan , biarkan hingga dingin
100 g gula kastor
100 g gula kastor
75 g mentega
1/4 sdt garam
4 kuning telur
60 ml air rebusan ubi ungu
Minyak untuk menggoreng dan gula halus sebagai taburan
Membuat :
Campur seluruh bahan kecuali mentega lalu aduk hingga rata dan menyatu, tambahkan mentega lalu adon kembali hingga kalis. Istirahatkan adonan selama 1 jam lalu bentuk bulat-bulat. Ketika akan menggoreng bolongi bagian tengahnya. Setelah tiris dan dingin, tabur dengan gula halus.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar