Brownies Cup

Simple Brownies

Brownies yang dibuat tanpa butter dan telur.

Bahan :

1 ½ cup tepung terigu serba guna
½ sdt garam
1 cup gula kastor
2 sdm coklat bubuk
1 sc Ginseng Coffee
½ sdt baking soda
•5 sdm minyak sayur
1 sdm cuka apel
1 sdt vanila

1 cup air dingin

Membuat :
Campur bahan kering lalu tambahkan bahan basah, tuang kecetakan cup cake’s dan oven selama 25 menit atau hingga matang

Untuk hiasan tinggal dikasih butter cream siap pakai.....jadi deh.....

Simple ornamen

Ini dikasih boneka lucu......

Almond and Choco Chips Cookies

Cookies ini salah satu yang dipajang di meja tamu saat lebaran datang, banya yang suka karena ngga terlalu manis dan coklatnya berasaaaa.....banget. Ini resepnya :

Almond and Choco Chips Cookies

Bahan :

120 g gula halus

30 g  gula palm

150 g mentega

2  sdm coklat bubuk

1 sdt kopi instan, larutkan dengan 1 sdm air

220 g terigu

50 g almond flake panggang

100 g choco chips

1/2 sdt baking powder

Membuat:

Kocok mentega, gula halus dan gula palm hingga lembut lalu matikan mixer dan tambahkan bahan-bahan lainnya.  Dengan bantuan 2 bh sendok kecil, bulatkan adonan lalu tata dalam loyang, panggang selama 25 menit dengan suhu 150 C.

Kripik Bawang

Udah lama ngga posting disini...kangen juga.....

Kali ini aku bikin kripik bawang ........rasanya renyah krenyes dan spicy....

ini resepnya:

Kripik Bawang

Bahan :

1 kg tepung terigu protein rendah

100 g tepung sagu

100 g margarin

3 btr telur

75 g bawang putih, haluskan

30 g kemiri, haluskan

1 kotak kaldu bubuk 

1 sdm garam

1 sdt merica putih bubuk

50 g seledri cincang

225 ml air

Minyak goreng secukupnya

Membuat : 

Campur seluruh bahan kecuali minyak goreng lalu giling dengan pasta machine dengan ketipisan terkecil lalu potong-potong bentuk segi empat dan goreng hingga kecoklatan.

Banana Layer Cake

Ada pisang ambon mateng banget ....hmmmmm......kayaknya enak dibuat cake pisang tapi males ngocok-ngocok....coba deh pake ilmu cemplang-cemplung...jadi syukur...ngga jadi ya...kebangetan (hi...hi...).  Ternyata jadi lho...rasanya pas benget manisnya (versi ku ya...). Ini resepnya :

Banana Layer Cake

Bahan : 

3 sdm gula palm

1 sdm gula pasir

85 g terigu

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt garam

1 1/2 sdt kayumanis bubuk

3 bh pisang ambon, haluskan

50 ml minyak sayur

2 btr telur

Membuat : 

Campur bahan cair + pisang ambon lalu perlahan-lahan masukkan ke bahan padat (tepung-tepungan) sambil diaduk rata lalu tuang ke loyang kotak 22 cm dan oven selama 20 menit. Trus hias sesuai selera, seperti dibuat layer dan diisi vla instan seperti digambar.

Dark Chocolate Cookies

Cookiesnya memang nyoklat banget....bagi yang suka manis pasti bilang cookies ini agak pahit tapi menurut saya yang ngga terlalu suka manis...hmmm....enyakkk......., ini resepnya :

Dark Cookies Chocolate

Bahan:

180 g mentega tawar

1 btr telur

140 g gula tepung

1/2 sdt garam

60 g chocolate bubuk (saya pake dark chocolate powder-nya BT Cocoa)

170 g terigu protein rendah

50 g chocolate chips

Membuat :

Kocok mentega, gula tepung dan garam sesaat lalu tambahkan telur. Masukkan tepung terigu, chocolate chips dan chocolate powder. Aduk hingga rata lalu  bentuk bulat dengan menggunakan 2 bh sendok teh dan letakkan di loyang datar.  Panggang selama 40 menit di oven dengan suhu 150 C. Angkat lalu dinginkan dan simpan di wadah kedap udara.

Bolu Gulung Coklat

 

Kayaknya model bolu gulung yang begini -ni ....yang selama ini aku cari...rasanya nyoklat tapi ngga bikin eneg...(bahasanya Indonesianya apa ya....pokoknya ngga mblenger deh...).  Sebenernya mau niru resep dari NCC tapi lupa nyimpennya dan akhirnya pake resep 'kira-kira'.  Ini resepnya :

Bolu Gulung Coklat 

3 bh kuning telur

2 bh putih telur

2 sdm terigu

1 sdm coklat bubuk

1 sdm tepung maizena

70 g gula pasir

50 ml minyak goreng

Isi : vla vanila siap pakai + 1 sdm choco chips

Membuat :

Kocok telur dan gula pasir hingga kental dan mengembang, matikan mixer dan masukkan campuran tepung dan minyak secara bertahap sambil diaduk balik. Tuang ke 2 bh loyang (ukuran 20 cm) dan kukus selama 5 menit.  Setelah matang, angkat dan hilangkan uap panasnya langsung oles dengan bahan isian dan gulung lalu simpan di kulkas selama 1 jam.  Potong-potong dan sajikan.

Pisang bakar madu

Makanan sederhana yang jadi favorit banyak orang termasuk aku. Bikinnya gampang banget...kuncinya...cuma di pisangnya aja...cari yang matang pohon dan cukup tua....jadi deh... Sebenernya ngga pake madu tapi rasa manis alami dari pisangnya udah enak banget ..kayak madu jadi dinamain pisang bakar madu.

Ini resep nya:

Pisang Bakar Madu ala Butter fly Kitchen

4 bh pisang kepok yang matang pohon

1 sdm butter

Pelengkap : susu kental manis, keju parut

Membuat :

Potong pisang menjadi 2 bagian lalu gapit dengan bambu dan bakar diatas api sedang hingga berwarna kecoklatan lalu angkat dan saat masih panas, oles dengan butter dan sajikan dengan pelengkap.

Dadar gulung

Dadar gulung....kue jadul yang masih disenengin sampai saat ini, ternyata anak-anak juga suka lho...

Ini resepnya :

Dadar Gulung ala Butterfly Kitchen

250 g terigu

450 ml air perasan santan (lebih kurang 200 ml)+ daun suji + pandan (20 lembar daun suji + 3 lembar daun pandan)

1 sdt garam

Aduk seluruh bahan hingga menjadi adonan yang halus.

Isian :

1/2 butir kelapa (setengah tua, bersihkan dan parut memanjang)

150 ml air gula merah (dibuat dari 200 g gula merah yang diiris halus dan 100 ml air)

1 sdt garam

2 lbr daun pandan

Masak semua di api kecil hingga menyatu dan cairan gula berkurang.

Penyelesaian:

Buat dadar dengan adonan hijau dan langsung diisi dengan 1 sdm adonan isi, lipat berbentuk amplop. Lakukan hingga adonan habis.  Resep ini bisa mendapatkan 22 bh dadar gulung yang legit....

Tiramisu.....ngga salah memang kalo dessert ini jadi idola banyak orang karena emang rasanya yang gurih, manis dan pait dari kopi atau coklat taburnya.  Resepnya diambil disini, tapi ada beberapa bagian yang di hilangkan antara lain wine dan lady's finger-nya diganti sama cookies coklat yang ada di mini market.

Brownies dari tepung Singkong

Akhirnya.....berhasil juga nyoba brownies dari tepung singkong atau bahasa kerennya MOCAF. Rasanya hampir sama dengan brownies yang pake terigu cuma lebih liat aja koq.  Ini resepnya :

2 btr telur

75 g tepung singkong

1/2 sdt garam

1/2 sdt baking powder

3 sdm gula palem

200 g dark chocolate + 50 g butter (melted)

2 sdm almond flake

membuat :

Campur seluruhbahan kecuali almond flake lalu tuang ke oyang dan tabur dengan almond flake danpanggang selama 20 menit dengan suhu 180 C.

Salad buah saus yogurt

Pagi-pagi begini paling pas memang makan buah...apalagi ada tambahan saus yogurt yang bikin makin segerrr......

Buah-buahannya optional...yang ada aja dikulkas trus dicuci bersih dan dipotong-potong sesuai selera, makin awet dinginnya kalau mangkok atau gelasnya di taro dulu di kulkas lebih kurang 30 menit.  Saus yogurtnya pake yang udah jadi aja...kalo adanya yang plain tinggal ditambah sama parutan kulit jeruk...pasti makin mantabss.......

Singkong Thailand

Belom pernah pergi ke thailand si....tapi berdasarka beberapa referensi dan restoran thailand yang ada disini , salah satu dessert yang ditunggu salah satunya adalah singkong yang disiram saus yang dibuat dari santan.  Rasanya legit dan maisnya pas...... Akhirnya direka-reka kira-kira bisa ngga bikin sendiri....ternyata bisa lho...

Ini resepnya :

Singkong Thailan ala Butterfly Kitchen

1 kg singkong (ubi kayu)

700 ml air + 500 ml santan encer

1 sdt garam

2 lbr daun pandan

100 g gula pasir

Bahan diatas direbus bersama (kecuali gula pasir) hingga singkong lunak (tapi jangan terlalu lama ya....nanti ancur dan jadi bubur singkong......), kurang lebih 20 menit. Lalu masukkan gula pasik dan diaduk perlahan hingga gula larut. Angkat singkongnya dan sisihkan.

Saus santan

200 ml santan kental

400 ml air rebusan singkong

100 g gula pasir

1.5 sdm tepung maizena , larutkan dengan sisa air rebusan singkong

2 lbr daun pandan

1 sdt garam

1 sdt vanili 

Masak seluruh bahan sambil sambil diaduk perlahan hingga mendidih lalu matikan apinya dan siap disajikan bersama singkong yang telah matang.

Cah Kangkung Tauco

Masakan sederhana tapi memang sayur ini termasuk banyak penggemarnya, dengan sedikit racikan istimewa....jadilah masakan rumahan yang spesial...

Ada yang bilang juga kalau kangkung bisa digunakan sebagai anti racun disamping manfaat gizi yang cukup banyak ternyata kangkung bukan tanaman asli Indonesia.  Tanaman ini berasal dari India dan tersebar dibeberapa negara Asia, Australia bahkan sampai ke benua Afrika.

Sup Ikan

Mau makan ikan tapi bosen kalo diolah dengan cara dibakar atau di goreng...hmmmm.....bikin sup ikan boleh juga nih......

Pernah makan tapi ngga pernah nanya bumbunya....diinget-inget rasanya trus kayaknya pake bumbunya ngga banyak deh......Coba dulu deh.....eh ...ternyata rasanya enyak juga....dan yang penting gampang buatnya. Ini resepnya :

Sup Ikan Kakap

Bahan :
300 g fillet ikan kakap
700 ml kaldu ikan (dibuat dari tulang ikan kakap + jahe + kunyit + bawang putih + merica butiran)
3 g jahe iris
2 sdm saus sambal botolan
1 1/2 sdm air jeruk nipis
1 sdm daun ketumbar cincang
1 sdm bawang putih goreng, hancurkan kasar
Garam dan gula secukupnya

Membuat :
Didihkan kaldu ikan lalu tambahkan  jahe,saus sambal dan daun ketumbar cincang. Didihkan kembali lalu masukkan bahan lainnya kecuali air jeruk nipis. Aduk dan langsung matikan apinya dan sajikan hangat .

Bolu kukus markisa

Bolu kukus markisa

Inspirasi resepnya tetep dari resep Bolu kukus 10 menitnya NCC (cuma diutak-atik dikit ya...). Kali ini ditambah sari buah instan dan buah markisa seger.  Rasanya asem manis seger gitu deh.....dan teksturnya lembut banget tapi sayang ngga mau ketawa ngakak cuma ketawa doang....

Ini resepnya,

Bolu Kukus Markisa

Bahan:
150 g gula pasir
2 btr telur
3 sc minuman sari buah serbuk (saya pake Sun O Vit punya CNI) dilarutkan dengan 150 ml air
200 g terigu
1 sdt emulsifier
3 bh buah markisa

Membuat :
Kocok gula pasir dengan telur hingga gula larut lalu masukkan emulsifier, kocok kembali hingga kental lalu kecilkan kecepatan mixer dan masukkan secara bergantian terigu dan larutan sari buah. Terakhir tambahkan markisa segar dan aduk kembali.  Tuang ke cetakan bolu kukus lalu kukus selama 10 menit.

 

Zebra steam cake's

Sebenernya adonannya mirip bolu kukus tapi ingredientnya ditambahin minyak goreng dan telur jadi tambah lembutttt deh.......

Ini resepnya....

Zebra steam cake

4 btr telur

150 g terigu

200 g gula pasir

60 ml minyak kedelai (boleh pake minyak yang biasa di pake koq...)

50 ml susu kedelai

1 sdt pasta black forest

membuat:

Kocok telur dan gula hingga adonan mengembang dan kental lalu kecilkan kecepatan mixer dan masukkan bahan cair dengan terigu secara bergantian. Matikan mixer dan sisihkan 1/3 bagian untuk dicampur dengan pasta coklat. Tuang ke loyang bundar (18 cm) secara bergantian antara adonan putih dengan adonan yang sudah diberi pasta. Kukus selama 25 menit atau hingga matang dengan api sedang.

Bolu kukus Mocha

Bolu kukus.....dari bahan sederhana dan hasilnya ngga biasa banget.....karena bentuknya yang cantik...mekar..kayak bunga .

Bolu kukus Mocha

source : NCC

2 btr telur

200 g terigu (+ ditambah 50 g whiped cream bubuk)

200 g gula pasir

1 sdt emulsifier

200 ml air soda (ganti dengan 200 ml air)

10 g kopi instan

1 sdt pasta black forest

Kocok telur, gula hingga berbusa lalu tambahkan emulsifier dan kopi instan. Kocok hingga kental sekali lalu kecilkan kecepatan mixer dan tambahkan terigu dan air secara bergantian. Matikan mixer lalu bagi 2 adonan, 1 bagian diberi tambahan pasta black forest lalu aduk rata. Tuang secara bergantian adonan ke cetakan bolu kukus yang telah dialasi kertas roti lalu kukus dengan api besar selama 10 menit. Angkat.

Healthy brownies

Healthy brownies ini dibikin tanpa terigu.....rasanya ngga jauh beda koq...ini resepnya :

Bahan : 

100 g oat, blender halus
200 g dcc + 70 g butter, melted
3 btr telur
1 sdm coklat bubuk
1/4 sdt garam
2 sdm coklat chips

Membuat :
Campur dcc + butter leleh (dingin-in dulu sebentar ya..) dengan telur lalu masukkan bahan lain lainnya , aduk rata lalu tuang ke loyang brownies (tabur dengan almond panggang jika suka) panggang selama 20 menit.

Jeprat-jepret....

                                              Iseng.......jeprat-jepret biar fasih pake kamera....

Semprong

Semprong

250 g tepung beras

2 btr telur

125 g terigu

200 g gula pasir

550 ml santan

1 sdt garam

2 sdm wijen hitam

membuat:

Campur seluruh bahan hingga rata dan halus lalu cetak 

menggunakan cetakan kue semprong lalu gulung dan biarkan hingga dingin. Lakukan hingga adonan habis lalu simpan diwadah kedap udara.

Dark choco cookies

Dark Choco Cookies

150 g butter

2 btr kuning telur

70 g coklat bubuk

100 g gula halus

120 g terigu

2 sdm air dingin

Membuat :

Campur seluruh bahan menggunakan sendok kayu lalu bentuk bulat pipih lalu panggang dengan suhu 150 C selama 25 menit (kurang-lebih). Angkat dan dingnkan, hias dengan white chocolate cair lalu tangkupkan kedua keping cookies, simpan di wadah kedap udara.

crispy musroom

Jamur goreng renyah...makin nyam...nyam ditambah sambal matah.....

Simple pizza

Adonan dasar rotinya diambil dari resepcinamon roll cuma butter nya diganti dengan minyak goreng. Metodenya sama, cuma isiannya aja yang kayak toping pizza. Simple but delicious.......

cinnamon bread

Resepnya simple banget.... idenya dari milis NCC tapi lupa resep aslinya (kalo ngga salah dari mba Camelia). Jadi resep ini merupakan modifikasi abis-abisan dari resep aslinya karena ukuran juga berdasarkan hasil uji coba yg nyeleneh, berikut resepnya :

Simple Cinnamon Bread

Bahan :
500 g terigu serba guna
3/4 sdm ragi instan
1 cup air hangat
3 sdm madu
1 sdt garam
80 g butter, dicairkan
3 btr telur
Membuat : aduk seluruh bahan menjadi 1 hingga tercampur rata lalu simpan dalam kulkas selama 1 malam (menurut resep aslinya, minimal disimpan di kulkas selama 9 jam)

Isi:
60 g butter

1 1/2 sdt  kayu manis bubuk

2 sdm gula halus
2 sdm choco chips
Membuat : aduk seluruhnya hingga rata kecuali choco chips (menggunakan mixer)

Penyelesaian:
Setelah dikeluarkan dari kulkas, diamkan sebentar lalu roll tipis adonan dan oleskan dengan bahan isi juga taburkan choco chips. Panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 180C.

Sate

Sama-sama sate, yang satu dari sate ayam dan satunya dari udang....sama-sama enak koq.....

Bakwan udang

Bakwannya unik....dikasih taburan mie , jadi ada sensasi tersendiri.  Lembut didalemnya tapi diluarnya krenyes...krenyes......

Lumpia spesial dengan isi saus mayones

Bikin cemilan ini gampang, kulitnya lentur jadi hampir ngga ada yang kebuang trus isiannya juga enyak lho.......

Mumpung lagi rajin nulis resepnya nih.....

Lumpia spesial dengan isi saus mayones

Bahan :
150 g terigu serba guna
350 - 400 ml air kaldu (saya pake kaldu ayam)
1 sdt garam
2 btr kuning telur
50 g margarin cair
Membuat:
Aduk seluruh bahan menjadi satu hingga rata dan tidak bergerindil dengan cara menuang air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Lalu buat dadar dengan pan dan lakukan hingga adonan habis, sisihkan.

Isi:
150 g daging sapi giling
100 g tauge, hilangkan ekornya
2 sdm saus tomat
1 bh bawang bombay
3 siung bawang putih, cincang halus
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt lada putih halus
3 sdm mayones
1 sdm minyak sayur
Membuat: Tumis bawang bombay hingga harum lalu tambahkan bawang putih, aduk kembali. Tambahkan daging sapi giling, saus tomat, merica, garam, gula, lada putih dan saus tomat. Aduk hingga daging sapi berubah warna lalu masukkan tauge dan aduk kembali hingga tauge layu. Angkat dan hilangkan uap panasnya lalu campur dengan mayones.

Penyelesaian:
Ambil satu buah dadar dan isi dengan saus mayones lalu lipat dan lakukan hingga bahan habis. Goreng dengan minyak sayur dengan panas sedang hingga matang. Sajikan dengan saus mayones.

Pie puding mango

Puding mangga yang dikombinasikan dengan kulit pie yang crunchy...wuih paduan yang pas banget......